martedì 5 marzo 2013

Quando Tutto Iniziò....

Tutto iniziò a cavallo tra l'anno 1994/1995 dove, dopo un'attenta preparazione negli anni precedenti a vari miscugli domenicali  per mio zio (perchè cocktail non si potevano chiamare e chiamarli così sarebbe stato un'eresia), decisi di iscrivermi alla Scuola alberghiera di Abano Terme convinto d'intraprendere l'indirizzo di Sala Bar.
Ma non fu così, perchè il primo giorno di scuola quando ci fecero fare il giro delle aule e laboratori, dopo aver passato la sala e il banco bar, dove già mi vedevo Free Styler entrammo nella zone delle cucine,
lì qualcosa mi illuminò il cervello ed una vocina dentro di me mi disse:
"E no Riccardo, TU devi fare il CUOCO".
La cosa che accese in me una grandissima passione per il mio regno chiamato CUCINA, sono stati tutti i mestoli che erano appesi in ordine decrescente intorno alla cappa d'aspirazione.
Qui iniziò a crescere in me una grandissima voglia di cimentarmi ed apprendere le arti culinarie del tempo e di imparare tutti i termini e segreti di questo meraviglioso regno, dove tutt'oggi vivo ancora e cerco nuove faville per alimentare questo fuoco di passione dentro di me.